Суфле формасы деген эмне?
Суфле формасы деген эмне?

Video: Суфле формасы деген эмне?

Video: Суфле формасы деген эмне?
Video: САБАКТЫН МЕТОДДОРУ, ТИПТЕРИ ЖАНА ФОРМАЛАРЫ 2024, Ноябрь
Anonim

Суфле көк . + Чоңураак сүрөт. Адатта фарфордон жасалган, капталдары түз, мешке туруктуу табак. Бул нан бышыруучу идиш, аны "деп атоого болот. Суфле Табак" түз капталдары менен курулган, бул жардам берет суфле бышырылганда жана табактын капталдарынан өйдө көтөрүлөт.

Бул жерде суфле кандай болушу керек?

The суфле жумуртканын назик даамына ээ болушу керек жана башка ингредиенттерди жакшыртышы керек, сыяктуу сыр суфле , же шоколад ж.б.. Текстурага келсек, оозуңузда эрип кетүүчү булутту (сырткы бөлүктөрдүн текстурасы) нымдуу, дээрлик бышпаган борбору менен жеп көрүңүз.

суфле түшүшүнө эмне себеп болот? Жумуртканын аралашмасы 350 градуста ысытылган меште бышырылганда, жумуртканын актарына камалган аба көбүктөрү кеңейип, суфле көтөрүлүү. Жылуулук да себептери белок бир аз катуулап, сарысынан алынган май менен бирге, ал ткандарды кармап турган бир типтүү шишкебекти түзөт. суфле кулагандан.

Ошо сыяктуу эле, адамдар суфле тамагы эмне үчүн колдонулат?

А суфле бышырылган жумуртка негизделген тамак XVIII кылымдын башында Францияда пайда болгон. Ал жумуртканын сарысы жана сабалган жумуртканын агы менен ар кандай башка ингредиенттер менен айкалышып, даамдуу негизги тамак катары кызмат кылат. тамак же десерт катары таттуу.

Кантип суфлени дефляциядан сактайсыз?

Ошондой эле, Better Homes and Gardens компаниясынын кээ бир кеңештери: жака колдонуңуз, жумуртканын агыңызды катуу чокуга чейин чалып, бирок аларды АКШАН бүктөөнү унутпаңыз жана муздак аба кирбеши үчүн мештин эшигин жок дегенде 20-25 мүнөт ачпаңыз. көтөрүлгөндү кыйратуу суфле . Ооба, ал тургай, туура бышырылган суфле кыл өчүрүү бир аз.

Сунушталууда: