Суфлени эмне жумшак кылат?
Суфлени эмне жумшак кылат?

Video: Суфлени эмне жумшак кылат?

Video: Суфлени эмне жумшак кылат?
Video: SOUFFLE de POLLO con VERDURAS | Prepara un Souffle o Pastel de Pollo Exquisito 2024, Ноябрь
Anonim

Жумуртка аралашмасы 350 градуста ысытылган меште бышырылганда, жумуртканын агы ичинде камалып калган аба көбүктөрү кеңейип, суфле көтөрүлүү. Жылуулук да себептери белок бир аз катуулап, сарысынан алынган май менен бирге, ал ткандарды кармап турган бир типтүү жабдыкты түзөт. суфле кулагандан.

Адамдар дагы сурашат, суфлени кантип токтотсо болот?

Ошондой эле, Better Homes and Gardens компаниясынын кээ бир кеңештери: жаканы колдонуңуз, жумуртканын агыңызды катуу чокуга чейин чалып, бирок аларды АКШАН бүктөөнү унутпаңыз жана мештин эшигин жок дегенде 20-25 мүнөт ачпаңыз. алдын алуу муздак аба көтөрүлүп кулап түшкөн суфле . Ооба, ал тургай, туура бышырылган суфле кыл өчүрүү бир аз.

Ошо сыяктуу эле, суфле жасоо кыйынбы? Дагы бир себеби сиздин суфле кулап калышы мүмкүн. Жумуртка - май (сары) жана белок (ак). Сиз актарды сабаганыңызда, сиз ага абаны аралаштырып жатасыз. Протеин аба көбүкчөлөрүн курчап турат. Катары суфле бышырылганда, белок менен курчалган аба кеңейип, көбүкчөлөр чоңоюп, анын натыйжасында пайда болот суфле көтөрүлүү.

Ошондой эле билүү үчүн, суфле табагын канча бийикке толтурасыз?

Качан толтуруу the суфле тамак даяр камыр менен, толтуруу ал четине эмес, төрттөн үч бөлүгүн гана түзөт. Бул жака, кээде оролгон фольга кесим а суфле тамак аны жасоо үчүн -- демек, сиздин суфле -- бийик. Эгерде сен жака колдонуу сен болот толтуруу the пан алкагына.

Суфле качан жасалганын кантип билесиз?

Кантип текшерсе болот суфле болгондо кемчиликсиз аткарылды : То суфле болсо билем кемчиликсиз бышырылган ичинде, сен жабышат а ашканага ийне the орто. Бул толугу менен таза чыгышы керек. Эгерде , күйүк the тескерисинче, нымдуу чыгат жана жумуртка менен капталган, узартуу the 2-3 мүнөт бышыруу.

Сунушталууда: